肉有点臭味可以进行焯水处理。在锅里加入冷水，把发臭的肉放进锅里焯水，肉熟后用清水冲洗一遍，就没有臭味了。还可以用白醋兑水进行搓洗去除臭味，像柠檬类的酸味水果也可以用来除臭，将柠檬打成浆兑水搓洗臭肉，然后清水浸泡15分钟即可。
肉放时间久了有点发臭，可以焯水处理减轻臭味。在锅里加上冷水，然后将发臭的肉放进锅里，然后开火焯水，焯水时可以加一点盐，等肉熟了就可以关火把肉捞出来了，然后放进清水里清洗一遍，臭味就没有了。
白醋也可以去除腐臭味，在一盆水里兑上醋，然后将有臭味的肉放进盆里搓洗15分钟左右，再把肉用干净的水清洗一遍即可清除臭味。也可以选择焯水的时候在水里加入白醋去掉臭味，注意要是冷水焯水。
像柠檬、杨桃之类的酸味比较重的水果也可以用来去除肉的臭味。将柠檬用料理机打成浆，然后倒进盆里，加一些水，然后把肉放到盆里搓洗，再放进清水里浸泡15分钟，臭味就清除掉了。
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