肉不可以直接用凉水泡着保鲜，肉中含有很多水溶性物质，浸泡久了会让营养都流失到水里。可以将肉装在食品塑料袋或保鲜袋中敞开放到水中保鲜。肉最好的保鲜方式还是放到冰箱冷藏保存，但只能保存两三天，所以买肉时不要一次性买太多。
肉可以用凉水保鲜，但不能直接浸泡在水中。肉中含有水溶性的营养物质，浸泡在水中会流失营养，还会影响口感。可以将肉装入食品塑料袋或保鲜袋中，将袋口敞开放在凉水中。
要保证水不要漫过装肉的袋子，放在水里只能保持几个小时的新鲜度。肉最好的保鲜方式是放到冰箱冷藏保存，但只能保存2～3天，要尽快食用完。
肉在冰箱冷冻可以保存3个月左右，但保存时间越长，肉里的营养也会逐渐流失，口感也会变差。所以在买肉时不要一次性买太多，一次买一两天的量就可以了。
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