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牛板腱子肉是哪个部位

苏老师 317836 2019-12-13 牛板腱子肉部位牛肉 我要评论()

牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排,眼肉牛排和战斧牛排。

牛板腱子肉的营养价值

1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;

2、寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

3、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健权筋骨,化痰息风,止渴之功效,对人体十分有益。

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