美食 - 蘑菇声活

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不可以。冬枣表皮有大量灰尘和细菌或含有农药残留，不洗直接食用可能会引起肠胃不适。冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。

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每100克鲥鱼中含有水分65克，蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化物0.2克，灰分1克，钙33毫克，磷216毫克，铁2.1毫克，硫胺素微量，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克。鲥鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。早在汉代就已成为美味珍馐。

买带鱼怎么挑选

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看鳃：主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看眼睛：带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物为最佳。看鱼肚：鱼肚是否完整，有没有变软破损。如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻环境下放置时间较长，新鲜程度大幅降低。

喇蛄的营养价值

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喇蛄中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于降血压。喇蛄的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

洋姜和生姜的区别

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洋姜来源于北美地区，是一种外形和生姜类似的草本植物，味道甘苦没有香味，常用于腌制后当作凉菜食用，味道酸甜爽口，有开胃下饭、清热去火的功效。生姜是一种在我国广泛分布的草本植物，味道辛辣有刺激香味，常用于当作配料去腥提香，有止咳化痰的功效。

扒皮鱼用扒皮吗

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要扒皮。扒皮鱼正式名字为绿鳃马面鱼或绿鳍马面鱼，是一种颇有经济价值的鱼类。扒皮鱼的鱼皮像砂纸一样粗糙，因为这一缘故，必须将皮扒掉才能烹煮，因此也有“扒皮鱼”这一俗称。

番石榴怎么吃籽

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可将番石榴清净之后，直接嚼服。如果籽较硬，可将籽和番石榴一起榨汁后饮用。番石榴的籽含有丰富的维生素、纤维素以及蛋白质，可以起到美容养颜以及促进胃肠蠕动的作用。

洋姜能当生姜用吗

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不能。生姜气味芬芳、味道刺激，洋姜不具备这个特性，因此，不能用洋姜来代替生姜，虽然名字和外形相似，却是完全不同的两种食物，不宜混用，没有生姜时，可使用其它具有芬芳、刺激的食物代替，如紫苏、大蒜等。

塘鳢的营养价值

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塘鳢鱼富含DHA，经常食用可健脑，每100克塘鳢鱼肉含蛋白质13.8克、脂肪3.2克、钙420毫克，还含有磷、铁、维生素。塘鳢，分布于沿海及各大江河的中下游。塘鳢科鱼类为小型食用鱼类，肉细嫩、鲜美，是名贵的滋补品。

冬枣可以放冰箱吗

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可以。冰箱中的低温环境可以延缓冬枣的腐烂变质，起到保鲜作用。应注意，冬枣要放在冰箱的冷藏层保存，而不是冷冻层。冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，汁液多、甜味浓，略酸。

扒皮鱼有刺没有

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有。扒皮鱼全身只有一根主刺，无小刺。扒皮鱼主产区在东海、黄海、渤海，是我国重要的海产经济鱼类之一，营养丰富、肉质筋道，除了鲜食外，还可以深加工制成美味的烤鱼片食用，是出口量较多的水产品之一。

沙棘果怎么保存

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保存沙棘果需保持低温通风环境，贮藏温度以1~5摄氏度为宜，湿度应保持在90％~95％左右，结冰季节采收的沙棘果，则可用少量水洒在果实堆上，把果实封冻起来。市场购买的沙棘果可放进干净的容器，封上保鲜膜放进冰箱冷藏保存，可放1周左右。

冷冻生蚝怎么解冻

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从冰箱拿出后自然解冻即可，不用热水也不用凉水。生蚝冰冻之后，其口感会稍微差一些，但如果处理得当，鲜美程度不会被破坏。牡蛎，俗称海蛎子、生蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

冬枣放着会变红吗

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会。冬枣在保存过程中会释放出乙烯，促进果实成熟，因此冬枣在保存期间会越来越熟，颜色也会变红，其口感变甜，冬枣成熟度较高，保存时间不宜太长，否则容易腐烂变质。

金桔泡蜂蜜保质期

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1年。金桔泡蜂蜜，只要合理存放，可以长时间保存。由于金桔蜂蜜中大部分都是水分和糖分，一定的程度上可以抑制细菌的生长繁殖，只需要在存放和保存过程中，不要让其沾到水分或者受到严重污染，放置在通风干燥阴凉的环境下储存即可。

冬枣软了还能吃吗

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能吃。新鲜冬枣表皮光滑，质地较为坚硬，冬枣变软是由于保存时间过长或保存不当，导致冬枣中水分蒸发，缺水所致，冬枣只是表皮变软，没有其它异常情况，则可以继续食用。但如果除了变软之外，还有烂斑、酒精味等异常情况，则表示冬枣已经腐烂变质，不宜继续食用。

沃柑几月份好吃呢

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2月份。沃柑是春橘，一月份时开始有早熟的沃柑开始上市，2月份时，沃柑开始在全国批量上市，此时沃柑果肉饱满、酸甜比到达最佳状态，是全年中沃柑品质最佳的时期。

冬枣裂开了能吃吗

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能吃，但不建议吃。冬枣裂开是由于果实接近成熟期时，含糖量增高，渗透能力降低，吸水能力变强，果实吸收大量水分之后压力增高而导致，裂开的冬枣不建议食用，冬枣糖分含量过高，在裂口部位容易吸引害虫在此产卵，还容易感染细菌和灰尘，造成污染，人体食用后可能引起肠胃不适。

佛手瓜的籽能吃吗

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能吃。不含毒素，食用后不会对身体造成伤害。但佛手瓜籽口感不好，在做菜时往往将籽去掉。佛手瓜食用方法有很多，不仅可以切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等，还可加工成腌制品或做罐头。佛手瓜不仅清脆好吃，而且含有丰富的营养。

虾仁过期了能吃吗

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不能。过期虾仁不仅营养成分已经流失，还会产生有害物质，食用后对人体健康极为不利。虾仁中含有20%的蛋白质，是高蛋白质食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，氨基酸含量越高，虾仁的甜味就越高。

冬枣为什么那么甜

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冬枣一般在阳历10月~11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。

佛手瓜含嘌呤高吗

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不高。佛手瓜营养丰富，其中含有维生素C、核黄素、氨基酸、钙、钾、磷等多种营养成分，嘌呤含量低于50毫克/100克，比大多数食物都要低。

流心月饼怎么保存

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连带包装盒一起放入冰箱冷藏室保存即可。流心月饼具备很多糖分、油脂。因此，保存月饼时，要选择通风、阴凉、低温的场所。大部分月饼水分大、皮软、易变质，所以将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，口味可以得到保证。

西葫芦是佛手瓜吗

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不是。西葫芦外形和颜色虽然与佛手瓜相似，但两者是完全不同的植物，西葫芦是一年生蔓生草本植物的果实，只能作为蔬菜食用，不能当成水果生吃。

百香果泡水怎么泡

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取适量蜂蜜放在玻璃杯中，与取出的百香果果肉一起调匀，再取半个柠檬挤出柠檬汁，然后冲入适量凉白开，用小勺调匀，等蜂蜜全部化开后即可饮用。

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