美食 - 蘑菇声活

木耳肉馅冷冻保存多久

855 人点赞 205014 2020-08-17

若是将木耳肉馅放入冰箱冷冻的话，可以让它保存七天左右而不变质。但是泡发的木耳经过长时间的放置可能会产生一定的有毒物质，所以我们还是要尽快将调制出来的木耳肉馅使用完才行。

包粽子的板栗是生的还是熟的包?

3032 人点赞 35146 2020-08-17

用来包粽子的板栗不用提前煮熟，因为熬煮粽子一般要四小时左右的时间，这个时间完全足够将板栗煮熟。若是提前将板栗煮熟的话，还容易让板栗因为长时间的加热而口感变差。

高筋面粉加玉米淀粉就是低筋粉了吗

8 人点赞 331882 2020-08-17

高筋面粉和玉米淀粉按照一定比例混合可以起到和低筋面粉一样的作用。低筋面粉一般是指水分为13.8%，粗蛋白质在9.5%以下的面粉，其主要的用途是制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

鸡蛋可以带壳直接蒸吗

4656 人点赞 223754 2020-08-17

鸡蛋可以带壳蒸，我们只需要在水沸腾之后把它放入锅中蒸十分钟左右就可以了，若是要把它放入水中煮的话，那只需要花费大约七分钟的时间。鸡蛋的营养非常丰富，它内部含有蛋白质、胆固醇、脂肪等多种营养成分。

咖喱饭窍门

4573 人点赞 124981 2020-08-17

要制作出美味的咖喱饭，首先要把牛肉、胡萝卜、土豆等材料切块并放入锅中翻炒，然后倒入清水煮沸再放入咖喱块熬煮至黏稠，最后把煮好的米饭盛入盘中并浇上煮好的咖喱即可。

菠菜不能和什么一起吃

226 人点赞 279587 2020-08-17

菠菜不能和豆腐一起吃，豆腐中的氯化镁、硫酸钙和菠菜中的草酸结合后，会形成不易消化的草酸镁、草酸钙。黄瓜、猪肝等也不适合与菠菜一起吃，黄瓜中的维生素C分解酶会分解菠菜中的维生素C，而猪肝中的铁、铜也会影响菠菜的营养价值。

什么水果不能放冰箱

113 人点赞 193049 2020-08-17

木瓜：木瓜只要碰到水，就会出现黑斑。荔枝：在０摄氏度的环境中放置一天，会使之表皮变黑、果肉变味。芒果：温度过低，会产生黑斑，很快坏掉。香蕉：放在１２摄氏度以下的地方贮存就会出现发黑腐烂的情况。橙子：放在低温的冰箱里，水果表皮的油脂容易渗到果肉中，使果肉的味道变苦。

沙棘果油的功效与作用及食用方法

4994 人点赞 47380 2020-08-17

沙棘果油内含有丰富的生物活性成分，其中含有的硒、镁、锌、铁、锰等微量元素具有降低人体血脂的功效，而且还有美容养颜的作用。沙棘果油可以直接口服，一般一日内口服2～3次就可以了，但是总摄入量不要超过30g。

拉面剂和蓬灰一样吗

2941 人点赞 60140 2020-08-16

蓬灰是拉面剂的一种，它可以提高拉面的口感。而拉面剂除了由蓬草烧出来的蓬灰以外，还有根据蓬灰的成分制作出来的。拉面可以用来蒸、炒、煮，它还有许多不同的种类，比如河南拉面、山西拉面等。

澄面是什么

13 人点赞 88449 2020-08-16

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，它是一种无筋的面粉，成份为小麦，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。它是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来之后得到的。

自制酸奶什么时候放糖

1869 人点赞 360239 2020-08-16

自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖。发酵前放糖味道更均匀，更甜，但是会延长发酵时间，容易变质，发酵后放糖保存时间会更长一些，要选用更细的糖，方便搅拌融化。发酵中一定不要放糖，否则会出现渣渣的口感。

炸薯条是先裹淀粉还是先冷冻

763 人点赞 211114 2020-08-16

炸薯条时要在切好的土豆条上面均匀的裹上一层玉米淀粉，再放入冰箱冷冻四小时。制作薯条一般要先把切好的薯条放入水中浸泡，然后把它放入锅中焯水再捞出来晾干，随后给晾干的土豆表面裹淀粉、冷冻、油炸即可。

带鱼身上的银白色的东西用刮掉吗

4097 人点赞 436388 2020-08-16

带鱼身上银白色的东西不用刮掉，因为它是由脂肪形成的，具有丰富的营养。同时，带鱼表面的这层银白色物质也不会给带鱼带来腥味，我们平时在处理带鱼的时候会看到它体内有一层黑膜，我们只需要将它处理掉就可以减少带鱼的腥味。

鸡蛋可以和南瓜一起吃吗

3524 人点赞 499132 2020-08-16

鸡蛋可以和南瓜一起吃，两者的性味不相冲，营养成分也不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。但是需要注意鸡蛋的蛋白质含量很高，南瓜含有大量的淀粉，两者都容易产生很强的饱腹感，一起食用过多容易引起消化不良。

炸完鸡翅的油还能用吗

273 人点赞 267110 2020-08-16

炸完鸡翅之后的油是否能继续使用，需要根据情况而定，一般低油温煎炸过的油，酸价和过氧化值变化较小，是可以再次使用的，而高油温煎炸过，酸价和过氧化值大幅上升，最好不要继续使用，以免对身体有害。

河北邢台特产能带走的

3652 人点赞 428648 2020-08-16

河北邢台能带走的特产有赞皇大枣、巨鹿枸杞、巨鹿金银花、临城薄皮核桃、富硒黑花生。河北巨鹿县是全国最大的枸杞生产基地。巨鹿县种植枸杞已有30多年的历史。

蒜泥变绿了还能吃吗

2665 人点赞 239163 2020-08-16

蒜泥变绿了可以吃，因为蒜泥中含有的蒜绿素遇到水和空气之后会产生氧化反应变成了绿色，但是不影响食用，下次如果用不完蒜泥，可以把蒜泥密封起来就不会变绿了。

黄金油桃营养价值及功效

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黄金油桃含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、糖分等营养物质，尤其是维生素C含量非常高，一个黄金油桃所含有的维生素C就可以满足人体一天的需求。平时适当吃黄金油桃具有美容养颜的功效，可以改善皮肤状态。

全安素和蛋白质粉的区别

4049 人点赞 225042 2020-08-16

全安素和蛋白质粉的主要区别在成分上，全安素是由碳水、维生素、蛋白质、脂肪等组成，各种营养元素都比较均匀，而蛋白质粉里面的主要成分是蛋白质。全安素在功能上能全面的补充人体所需营养，蛋白质粉则是主要补充蛋白质。

蒜蓉辣酱的做法和配方

3553 人点赞 311365 2020-08-16

是线辣子100克、花生豆豉25克、生姜35克、大蒜40克、油适量、糖2克、酱油10毫升。线辣子洗净去蒂，切成辣子圈，生姜去皮切丝，大蒜切末备用。加工过的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻一起放入油里炒制）。锅里倒油烧至５，６成热，下入姜丝，蒜末翻炒出香味。

日式乌冬面的汤怎么调

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锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约５分钟。乌冬又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。

没有淀粉怎么炒肉嫩

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在炒肉的时候，若是没有淀粉想肉很嫩时，可在炒之前用鸡蛋清进行腌制，这样能锁住肉片里面的水分，若想口感更好的话，可适当加入一些苏打粉搅拌均匀，但不宜提前放盐，否则会容易导致肉片里面的水更快的流失。

黑豆能做豆沙馅吗

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能。制作步骤：黑豆提前泡一夜，加入水，用压力锅煮30分钟。用破壁机打成泥或用筛网过筛。把豆沙翻炒20分钟分3次加入花生油。炒至油分完全吸收，即可加入砂糖继续翻炒，翻炒至可抱团即可。

芋头要蒸多久

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芋头通常是需要蒸15～20分钟的时间，大芋头需要蒸20分钟，小芋头只需15分钟时间便能熟透，另外用高压锅蒸芋头只需10分钟左右便能熟透，在蒸的过程中的加入清水一定要少量，只要不粘锅即可，这样可以避免出现煮烂的现象。

苋菜不焯水吃了有害吗

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苋菜不焯水吃有一定的害处，因为苋菜中含有一种叫草酸的物质，它会影响我们的身体对钙这类矿物质的吸收。我们平时在给苋菜焯水的时候还可以往水中加入适量的食盐，这样可以保护苋菜的颜色。

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