美食 - 蘑菇声活

梅蒜怎么做好吃

2583 人点赞 413860 2020-03-08

材料准备：大蒜10斤，白醋4瓶，黄晶冰糖500克，蜂蜜400毫升。大蒜剥去外层干皮，将根须部分切去，茎部剪齐。用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水盆浸泡1小时，之后用流动水彻底冲洗干净。放置8~10小时沥干水分。

烤面包的皮干硬什么原因

4294 人点赞 117065 2020-03-08

烤面包的皮干硬和烘焙温度有很大的关系，温度太高，面包表皮会过早形成硬皮，同时压制住内部的膨胀，而烘焙温度调低，烘焙时间延长，导致面包里面的水分被蒸发，烤出来的面皮同样会出现表皮厚、坚硬的情况。

萝卜丁怎么炒好吃

4207 人点赞 305352 2020-03-08

萝卜洗干净切小丁，猪肉切成小丁，葱和红辣椒切好备用。香菜洗干净切成小段备用。锅中放油，倒入猪肉炒至快熟，加入葱、花椒、辣椒煸炒出香味。再加入少许酱油。放入萝卜丁加盐翻炒片刻，加小半碗水炖一下。待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。

炸鱼的油还能用吗

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如果这个油只炸过一次鱼，那就可以继续使用。不过这种油中会有一点鱼腥味，我们可以在下次使用它的时候往油中加入醋或葱、花椒掩盖腥味。最后，油炸过的油要密封起来保存才不易变质，还要尽快使用完。

西葫芦可以生吃吗凉拌

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西葫芦是一种可以生吃的食物，我们如果想要用它做凉拌菜的话就只需要先将洗干净了的西葫芦切丝，再把它和葱末、辣椒段码在一起淋上热油，最后把白醋、白糖和它们混合在一起搅拌均匀即可。

鱼肚怎么炒

474 人点赞 211761 2020-03-08

鱼肚片成大片，鸡脯肉切丝，用蛋清、淀粉上浆。鱼肚放水中焯水，鸡丝放温油中滑油。葱姜炒出香味，放鱼肚、鸡丝、高汤、盐、料酒，用小火烧5分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡。青菜飞水，清炒一下垫底。

蒸鱼一般用多大的锅

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蒸鱼一般用32厘米的锅就差不多了，这样基本适用于市场上常见的鱼，且使用起来也会比较方便。在买的时候买单底即可，单底锅受热较快，蒸鱼会更加方便，能保证鱼肉鲜嫩可口。

大白菜怎么做好吃

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陈醋、白糖、生抽、海鲜酱油、盐和蒜末调成料汁后，起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味，再把切好的白菜片放入炒至略微变软，之后将料汁倒入锅内翻炒至白菜6～7成熟，加入水淀粉勾芡、淋上香油，即可制作出美味的酸溜白菜。

干粽叶发霉煮过能用吗

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发霉的干粽叶煮过也不能用，因为粽叶发霉之后会变得容易断裂而且还带有一定的霉味，用它做出来的粽子的味道会比较差。所以我们平时要将干粽叶放在通风、干燥、阴凉的地方保存，这样它才不易变质。

猪肉白菜馅怎么调好吃

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要调出好吃的猪肉白菜馅，首先要将白菜切末、加盐、搅拌、抓干，再往肉末中分次加入花椒水搅拌，再把花生油、其他调味料、配料、蛋清加到肉末里搅拌均匀，最后将它和白菜末混合即可。

花生莲子粥的做法和功效

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花生莲子粥的做法是将花生洗净，莲子浸水2小时，再把莲子和花生放入已经烧开水的锅内，再次煮开后转小火煮制40分钟，出锅前调入适量冰糖就可以。而适当食用花生莲子羹可以增强人的记忆力、延缓衰老。

烤小鸡腿的做法烤箱多长时间

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准备材料：小鸡腿8个、盐、料酒、白糖、姜片、老干妈、酱油、蚝油。小鸡腿洗净切花刀，用纸吸干水分备用。切小的小鸡腿放碗里，加入适量的盐、料酒、蚝油、生抽、姜片、老干妈。拌匀，腌制1~2小时。将小鸡腿摆入烤盘，在鸡腿表面刷点油。

揭西干货特产有哪些

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揭西干货特产有凤湖橄榄、棉湖瓜丁、揭阳粽、大溪元宵柚、乒乓果等。其中凤湖橄榄形似腰鼓，基部平钝可竖立，顶部钝而微凹，有花柱小黑点突起.果皮光滑,呈青绿色,果肉白色,核赤褐色,核与肉易分离。肉质酥脆，香甜无涩，回味甘醇。

晚上吃粉丝会胖吗

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通常来说在晚上吃粉丝是不容易长胖的，但也要适量为宜，由于粉丝中含有较多的淀粉物质，这样会不利于人体肠胃的消化和吸收，同时它里面含有明矾的物质，摄入过多会容易影响人体的神经系统和大脑发育。

酸萝卜老鸭汤的做法

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起锅烧水加入鸭块大火煮开撇去血沫后继续煮5分钟捞出鸭块洗净。另起锅烧水加入鸭块、八角、花椒、大葱、姜片和料酒大火煮开，倒入白萝卜开盖煮5分钟，倒入料包盖锅中小火煮1.5小时，出锅前调入盐，美味的酸萝卜老鸭汤就完成了。

馅饼用发面还是死面

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在家制作馅饼可以用发面，这样制作出来的馅饼蓬松、柔软，更适合牙口不好的老人、小孩食用。制作发面不需要面团完全发酵起来，我们只需要在面团膨胀一点之后将它切成剂子、包上馅料再压瘪放入锅中煎熟即可。

普通锅煮粽子要多久

1465 人点赞 481120 2020-03-07

普通锅煮生粽子一般要四十分钟左右，煮熟粽子只需热几分钟即可。若是我们的粽子个头比较大，就可以适当延长熬煮粽子的时间，通常情况下只要感觉到粽子捏起来非常柔软并且带有一定的黏性就可以将它取出食用了。

槐花糖水怎么做好吃又简单

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制作槐花糖水要先将槐花、大米放入水中浸泡，然后把它们混合在一起研磨成米浆，再往米浆中倒入清水将它熬煮成糊状。最后让米浆通过漏勺倒入凉开水中，再将凉开水过滤掉并往它内部倒入红糖水即可。

胡萝卜可以生吃吗

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胡萝卜可以生吃，不过有一种说法是吃胡萝卜能吸收的营养不如吃熟的胡萝卜多，所以它不适合生吃。我们若喜欢吃胡萝卜的话可以做胡萝卜烧肉吃，制作它只要把肉放入锅中炒熟，然后把淀粉水、胡萝卜倒入锅中一起炒熟即可。

芒果可以和牛奶一起吃吗?

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芒果和牛奶可以一起吃，两者的成分不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。平时将牛奶和芒果混合在一起食用时，可以让它的口感更加爽口、美味。但是需要注意有过敏症状的人要谨慎吃芒果，以免诱发过敏的症状。

炒鸭肉怎么做好吃

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准备材料：鸭子1只、姜适量、大蒜适量、红烧酱油适量、蚝油适量、青椒适量、紫苏适量。将鸭子切块，干锅炒鸭肉，炒干水分。将炒干的鸭肉放入高压锅，加姜片，加水，没过鸭肉，压20分钟。将压好的鸭肉捞出，锅中下油，爆炒姜片、大蒜。倒入鸭肉翻炒，加入青椒、紫苏。

用高压锅煮粥怎么煮会黏糊

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想要高压锅煮出来的粥粘稠一点的话，就要在煮粥之前把米放入水中泡一两个小时，然后将米和水比例控制在一杯米、五杯水左右。不过需要注意的是，粥还是用小火慢慢熬煮才会口感好，用高压锅煮粥虽然迅速，但是口感就比较差。

烤箱烤红薯的做法

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想用烤箱制作烤红薯，先要准备几个新鲜红薯洗干净，沥干水分之后包裹一层锡纸备用，不用去皮。打开烤箱之后以180℃左右加热10分钟预热，给烤箱预热完毕之后把红薯放入烤箱中，同时把温度调至230℃，烘烤30分钟左右即可取出。

纯奶油怎么打不发

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纯动物奶油打不发和保存它的环境温度与保存方式有关，打发奶油时最好不要让它的温度高于24℃，所以人们会垫着冰打发奶油。其次，将奶油放在冷冻层保存，会把它冻坏，也就无法打发了。

碱水面条对身体有害吗

2756 人点赞 125969 2020-03-07

适量食用碱水面条是不会对身体有害的，反而还能起到中和胃酸、助于治疗消化性溃疡、软化血管的作用，但是要注意不能过量食用，否则会抑制胃酸分泌，严重更会出现胃病，所以要想吃碱水面需保证频率。

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