美食 - 蘑菇声活

电动打蛋器打多久可以打出奶油

2308 人点赞 368899 2020-03-07

电动打蛋器打发奶油只需要数分钟的时间，打发奶油需要先把淡奶油放入冰箱中冷藏，然后准备一个无水无油的容器并在它下面垫一层冰块，接着倒入淡奶油先用低速挡打发然后再转高速挡打发至它成型即可。

青皮豆是黄豆吗

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青皮豆不是黄豆，青皮豆也是大豆的一种，可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青皮豆主要产地在东北、淮河地区等地区。青皮豆营养丰富，其中含有多种抗氧化成分，可以延缓人体衰老速度，还有增强免疫的作用。

新鲜铁皮石斛怎么吃

4808 人点赞 65889 2020-03-07

新鲜铁皮石斛可以洗净直接吃，入口嚼烂吞下去就行了，也可以和鸡鸭排骨一起炖汤，做成食疗。吃不完的铁皮石斛可以放进冰箱里冷藏，但不能冷藏太久，营养会流失。

芥末的功效与禁忌

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芥末可以刺激唾液和肠胃的胃液，以此得到增加食欲的作用;芥末中含有异硫氰酸盐成分不仅可以防止蛀牙，还具有抗氧化和美容养颜的作用，为人体增强免疫力。芥末味道比较辛辣，上火的人最好少吃，以免加重上火的症状。

蒸蛋糕为什么关火回缩

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蒸蛋糕关火回缩可能是因为蛋糕没有完全蒸熟，它内部半生的蛋糕会无法支撑整个蛋糕而塌陷、回缩，也可能是制作蛋糕时没将蛋白充分打发或让它消泡。除此之外，我们在蒸蛋糕时还要将它密封起来以免它膨胀不起来。

发酵面粉的方法与步骤

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想要发酵面粉的话，我们只需要先将酵母放入温水中化开，然后把它倒入面粉中搅拌均匀并将它揉成面团。接着用保鲜膜将面团密封起来放置在温暖的地方直到它膨胀至两倍大，这样面团就发酵好了。

桃胶是哪里的特产

2845 人点赞 87764 2020-03-07

桃胶在中国的大部分地区都盛产，桃树流胶是一种病理现象，我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。

上海最出名的特产

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上海最出名的特产有大白兔奶糖、高桥松饼城、隍庙五香豆、嘉定白蒜、崇明金瓜、马陆葡萄、奉贤黄桃等。其中高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点，因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。

吐司可以放几天

776 人点赞 171471 2020-03-07

一般新烤出来的吐司面包在常温下冬天可以放置72小时，夏天的话，最好在48小时内吃掉，这样才能保证面包的新鲜和营养，若是长时间储存，不仅会使面包营养大打折扣，且面包口感也会相对较差，对人体健康也不利。

黑糖奶茶和焦糖奶茶的区别

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黑糖奶茶和焦糖奶茶最主要的区别就在于其原材料。黑糖奶茶中的黑糖使用甘蔗经过特殊方法制作而成的，颜色较深，有一股蜜香味，而焦糖使用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或者粉末，呈焦糖色，多用来剂型着色工作，因此二者的口感方面也有区别。

泡芙怎么装饰好看

2793 人点赞 194943 2020-03-07

想要装饰泡芙非常的简单，首先我们可以在泡芙表面撒一层糖粉，或者用刀将泡芙顶部削去薄薄的一层做盖子，接着挤上打发好的淡奶油并盖上盖子。除此之外，还可以将巧克力隔水融化给泡芙做淋面。

饼干是碱性还是酸性

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饼干是酸性食物。要想区别饼干是酸性还是碱性，那么要看它吃下去经过新陈代谢后产生的物质是碱还是酸，饼干经过代谢后的主要物质是二氧化碳、水，因此也就是酸性食物，但是苏打饼干属于碱性食物。

转基因玉米和非转基因玉米的区别

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转基因玉米和非转基因玉米的最大区别就是性质，因为转基因玉米已经和其他植物的基因进行嫁接，因此从本质就会有所不同。转基因玉米比非转基因玉米生长速度更快，而且还不耐虫害，不过从外观上看，转基因玉米比非转基因玉米个头更大。

紫薯遇碱变绿怎么补救

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紫薯遇碱变成绿色是没有什么危害的，不用特意进行补救工作。紫薯里面含有大量的花青素，它是一种天然色素，遇酸变红，遇碱变绿，基本上是不会影响到食物中含有的营养成分，因此大可以放心食用。

榴莲蜜的核能吃吗

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榴莲蜜的核是能吃的，且风味十分独特。一般在吃的之前要将核清洗干净，接着用盐水煮烂就可以直接吃了，口感软糯，带有独特的清香，或者将核倒在锅里，加水加盐煮熟，也别有一番风味。

米袋底下发霉了上面可以吃吗

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米袋底下放了是上面的米是不建议继续吃的，因为下面的米以及发生了霉变，这个时候细菌会随着空气的运行跑到上面去，所以就算我们没有看到上面的米出现变质情况，也最好不要吃，否则会对身体不利。

青椒炒鸡蛋

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在制作青椒鸡蛋的时候，首先将准备好的青椒和葱姜切开备用，将鸡蛋加盐后搅拌均匀，将鸡蛋放入油锅中后，待鸡蛋两面黄的时候就可以装盘，再将青椒和葱姜放入锅中，加鸡蛋倒入其中后翻炒，再加入少量生抽和食盐后装盘。

小苏打放多了苦了还能吃吗?

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小苏打放多了苦还是能吃的，只不过吃起来口感不好而已，且放多了小苏打的面食，颜色也会变黄一些，比较影响美观，不过小苏打的主要成分是碳酸氢钠，是无毒的成分，就算是一下子放很多也不会产生毒性，所以要吃还是可以的。

水煮荷包蛋怎么煮

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水煮荷包蛋还是非常简单的，在锅中烧水，加适量盐，大火煮制冒泡的之后，转为小火，在里面打入两个鸡蛋，等蛋白凝固后用锅铲稍微铲一下底部，防止粘锅，继续小火煮制即可。注意煮制的时候可以根据自己的口味进行调整，但是火力不能太大。

九亭酱菜

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松江九亭老字号酱菜产于上海之根松江，其“清心爽口，回味无穷”享誉申城。酱菜运用传统的制作工艺，科学的配方理念，在原来的基础上，更突出了“香”、“脆”等特色风味。经过包装的新一代系列产品，集环保，休闲为一体。不含添加剂，体现其自然口味。

烤鸭皮水的最佳配方

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是：八角２克（约４朵）、花椒２克、草果５克（约２个）、干辣椒１克（３个）、桂皮５克、豆蔻４克（约１８粒）、陈皮５克、小茴香４－５克、丁香３－４克、母丁香３克（约５粒）、冰糖５克、香叶１克（约４片）、食盐１０克、老抽、清水或高汤1L。

炖鸡腿一般需要多久时间?

3917 人点赞 357465 2020-03-06

炖鸡腿的时间并不是固定的，和鸡的品种、鸡腿切块的大小有很大的关系，要是肉食鸡的腿，等汤汁开锅之后煮20分钟左右就可以煮烂了，散养且年龄比较大的鸡，煮的时间会更长，至少要炖30-60分钟左右才能完全煮烂。

温州可以送人的特产

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温州可以送人的特产有味道甘甜的茶山杨梅，六大名绣之一瓯绣，外皮纤薄、果肉细软的瓯柑，淀粉含量丰富、独特品质的文成粉丝，滋味鲜醇、回味甘甜的文成贡茶。

苹果酸奶榨汁要加水吗

2379 人点赞 298169 2020-03-06

苹果酸奶榨汁是不需要再另外加水的，因为苹果里面含有一定的水分，酸奶也是液体，榨汁之后味道会比较浓郁好喝。但是需要注意的是苹果榨汁容易被氧化变色，所以榨好之后要尽快喝完，想放一下的话可以提前用盐水浸泡苹果块。

六大基酒的基本知识

3880 人点赞 349798 2020-03-06

基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，基酒酒精度数较高，属于烈酒范畴。常见的六大基酒有金酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加、龙舌兰。金酒以谷物（大麦、小麦、玉米）为原料，在发酵过程中混入杜松子果实经蒸馏得到的高度酒精，为酒基加入各种草本植物、果实、种子等，又称再蒸馏酒。

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