美食 - 蘑菇声活

炖盅可以放高压锅里炖汤吗

2431 人点赞 189367 2020-03-15

炖盅可以放在高压锅里炖汤，但是高压锅内要倒水，炖盅和它之间要用架子隔开，炖盅和它的盖子之间要有两三厘米的距离。

黄金玉米烙的做法窍门

681 人点赞 113977 2020-03-15

制作黄金玉米烙要先把完整的玉米放入锅中煮熟，然后把玉米粒扒下来并将它和鸡蛋、淀粉混合在一起，接着取一勺玉米放入热好的油锅中摊开，再用小火将它煎至两面金黄，最后把玉米烙取出来撒上白糖即可。

土豆发芽了还能吃吗

3123 人点赞 358699 2020-03-15

土豆发芽不能吃，因为这种土豆内部含有大量龙葵素，食用它可能导致身体不适甚至是食物中毒，我们平时在保存土豆的时候要尽量将它放在温度低的地方。土豆的烹饪方法有很多，我们用它做红烧肉，也可以用它做酸辣土豆丝。

微波炉热饭要盖盖子吗

5 人点赞 25791 2020-03-15

在使用微波炉热饭的时候建议是取下盖子，其原因是大部分的盖子都是塑料制品，不适合在微波炉中加热。除此之外，一些铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，封闭的容器或瓶颈窄小的容器也不适合放入微波炉中加热。

青汁一定要饭前半小时喝吗

4024 人点赞 138845 2020-03-15

青汁在早饭前半小时饮用效果更好，但它并不是必须在饭前半小时饮用，我们若是时间不方便的话也可以选择在饭后或者是两顿饭之间饮用青汁，这样同样也可以让青汁发挥它的功效。

旺旺雪饼是膨化食品吗

2008 人点赞 455089 2020-03-15

旺旺雪饼是膨化食品，属于里面的烘焙膨化。像这类型的食品，里面的糖、盐、味精等等都会比其它食物要多一些，且含有的营养成分也不多，平时最好是少吃，以免影响健康。

炼乳和炼奶的区别是什么

3907 人点赞 420046 2020-03-15

炼乳和炼奶没有区别，它们是同一种奶制品，只不过在不同的地方叫法不一样。炼乳里面含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、维生素C等营养元素，适量食用对人体很有益处。

泡菜变软不脆加什么

2746 人点赞 105045 2020-03-15

泡菜变软不脆可以在里面添加白酒，这样浸泡一段时间之后，泡菜慢慢入味了就会变脆了。泡菜变软，极有可能是腌制时间过长的缘故，而要是老泡菜水中的矿物质减少，泡菜无法继续吸收养分，就会导致泡菜不脆，所以我们一定要注意。

做馒头怎么发面才松软

2063 人点赞 358673 2020-03-14

首先将酵母粉用温水化开，和白糖一起加到面粉里面搅拌均匀，接着揉成光滑的面团，进行醒发工作即可，注意醒面要放到温暖的地方，这样能缩短醒发的时间，等醒发好之后还要再次进行揉面工作，保证蒸出来的馒头外表光滑，口感劲道。

桃子放冰箱冷藏可以保存多久?

580 人点赞 338105 2020-03-14

桃子放冰箱冷藏可以保存一周左右的时间，在保存的时候要将桃子用保鲜膜包裹住，然后再放到冷藏室里面，不过将桃子放到冰箱之后，也要尽快的食用完毕，否则会导致口感以及营养成分下降。

刚买的锅第一次用怎么清洗

3389 人点赞 447448 2020-03-14

刚买的锅需要先把锅放在煤气灶上烧红，再把开水倒入锅里，开水再次沸腾后，让沸水持续10分钟左右，之后把锅内的沸水倒掉并晾干。也可以用砂纸打磨铁锅的内壁，打磨掉铁锈后，往锅内倒入清水，同时用刷子刷洗几遍。

馒头加什么会更蓬松

3673 人点赞 49012 2020-03-14

在和面的时候往面团中加入适量的发酵粉可以让做出来的馒头更加蓬松，将面粉和发酵粉控制在100：1的比例添加就可以了。除此之外，发面时要控制馒头所处环境的温度，要冷水下锅蒸馒头。

阿胶糕里面的黄明胶是什么

1470 人点赞 417604 2020-03-14

真的阿胶里面的是不含黄明胶的，只不过是阿胶价格较为昂贵，所以很多商家会用黄明胶来代替阿胶，这类产品通常价格便宜，但是食用效果比不上阿胶。黄明胶的补血效果比阿胶要低，但是对于体虚便秘的人有一定好处。

祁门红茶产地在哪里

404 人点赞 277692 2020-03-14

祁门红茶产于安徽祁门县。祁门县海拔600米左右的山地面积占九成以上，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。该茶创制于光绪年间，据史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。

炒饭粘锅是什么原因

1111 人点赞 194433 2020-03-14

炒饭粘锅常见的原因是因为油太热，建议在炒制的时候最好是凉油下锅，这样炒出来的炒饭看起来好看不说，也不会出现焦糊的情况，味道更佳，另外在制作炒饭要选择隔夜的米饭，新鲜米饭粘性大，很容易粘锅。

粉条怎么泡软的快

4468 人点赞 75838 2020-03-14

粉条一般都是直接用冷水泡的，要是想软的快，那么可以使用温水，基本上泡15~20分钟左右就可以了，也不会影响口感。但是不能直接使用热水，以免过分软烂，在烹饪的时候碎掉。

炒青菜能不能放大蒜

737 人点赞 422633 2020-03-14

大蒜在油锅中加热后可产生香气物质，增加菜品的香气，提升菜品的口感，有些青菜加入大蒜后口感更佳，如油麦菜以及上海青等。大蒜素还具有杀灭细菌的功效，能有效杀灭青菜上未洗净的虫卵和细菌，有利于身体健康。

洗衣粉水能灭蚊子吗

3068 人点赞 73439 2020-03-14

洗衣粉水可以灭蚊子。洗衣粉水灭蚊的主要原理是通过香味引来蚊子，最后让蚊子溺死或者毒死在洗衣粉水中。用洗衣粉水杀蚊子的效果也很不错，同洗衣粉水灭蚊的原理是一样的。

奶酪是什么

2874 人点赞 438502 2020-03-14

奶酪又叫做干酪，是一种通过牛奶发酵制成的奶制品，含有一定的乳酸菌，和固体食物比较接近。奶酪含有丰富的营养，比如蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等，是一种纯天然的食物。

起酥油怎么化开

1910 人点赞 390895 2020-03-14

想要化开起酥油的话只需要将它倒入锅中加热就可以了，因为起酥油大多都呈膏状或者是块状，所以在使用之前才需要加热、融化。起酥油有很好的起酥性，它能让加工出来的食品的口感更加酥脆，深受人们喜爱。

蟹壳黄是哪里的

1315 人点赞 296878 2020-03-14

蟹壳黄上海特色小吃，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香，饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。

卤水里面加什么会更香

2987 人点赞 29846 2020-03-14

制作卤水时加入适量的三奈、桂皮、草果、陈皮、甘草以及香叶等材料会使制作出的卤水更香，同时也更容易使卤菜入味。三奈能去腥解腻，桂皮能增香、增味，草果能增香去腥，陈皮能增香解腻，甘草能调节异味，香叶能防腐。

椰果肉可以直接吃吗

2177 人点赞 487450 2020-03-14

椰果肉是可以直接吃的，建议食用成熟椰子里的白色果肉，而椰青里面的果肉一般就不适合吃了，也不好吃。椰青就是还没有成熟的椰子，它的椰汁非常好喝，但是果肉还没有成熟，比较嫩，没有什么口感，因此一般直接喝椰子汁就可以了。

酱茄子的家常做法

2698 人点赞 249866 2020-03-14

起锅烧油放入茄子慢煎至茄子变软盛出后，加入葱花等炝锅，再加入肉丁炒至变色。倒入煎好的茄子和调好的酱汁炒匀，大火烧开后盖锅小火焖烧5分钟左右。最后大火收汁至汤汁浓稠，撒入适量大蒜和葱花，美味的酱茄子就完成了。

杏子做罐头要不要去皮

1940 人点赞 385560 2020-03-14

杏子制作罐头去皮会更好一些，市面上制作的杏子罐头基本上都是去皮的，这样能更好的入味，制作出来的罐头口感也比较好。而去皮虽然也可以制作，但是口感会明显的差上一些，且要是不剥皮的话，吃起来还要吐皮，比较麻烦。

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