美食 - 蘑菇声活

冰冻的虾怎么解冻

3778 人点赞 436941 2020-03-16

首先我们准备2汤匙盐，将它加入足够淹没虾的冷水中，搅拌均匀后将冷冻虾放进去浸泡15-25分钟，等冻虾融化之后将盐水倒光静置5分钟即可，这样不仅能有效的解冻虾，还能增加其烹饪口感。

面粉揉出膜是什么意思啊

2243 人点赞 65222 2020-03-16

将面粉揉出膜是指通过特定的方式把面粉揉搓至可撑出一层薄膜的面团，这种面团可以用来制作面包。想要揉出这种面团，只需将鸡蛋、面粉、酵母、清水混合均匀并放置二十分钟，然后再反复对它进行揉搓即可。

苦菊熟吃做法

884 人点赞 17252 2020-03-16

食材：苦菊300克、馓子100克、油适量、盐3克、鸡粉2克。做法：苦菊掰开洗净控干水分，馓子截成长段。锅中倒入油烧热后，加入苦菊翻炒。放入馓子，转大火翻炒，加入食盐。翻炒至苦菊和馓子变软，加入少许鸡粉调味即可。

固态发酵和液态发酵的区别

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固态发酵和液态发酵的区别在于它们的制酒流程不同，固态发酵白酒要经过制曲、酿酒、勾兑等环节，液态发酵白酒则是以食用酒精为基础调配出来的，因此固态发酵的白酒饮用起来都会比液态发酵的白酒更加香醇。

生肉饺子一般要煮多久

4375 人点赞 471040 2020-03-16

10~15分钟。敞锅煮皮，盖锅煮馅。敞开锅煮，水温只能接近100摄氏度，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅易煮透。饺子飘上来了就熟了，最好在飘上来之后再放点凉水，再开锅捞出即可。

辽宁有啥特产

3375 人点赞 348600 2020-03-16

辽宁特产有：丹东杜鹃、丹东草莓、酸枣仁、苹果梨、北镇鸭梨等等。丹东杜鹃，辽宁省丹东市特产，全国农产品地理标志。丹东杜鹃一年四季都生机勃勃，花大色艳，品种繁多，花期长达数月。

糯米粉太黏手了怎么揉

1356 人点赞 167515 2020-03-16

我们在揉面的时候如果觉得糯米粉粘手的话，就可以准备一个手套然后戴着它来揉面。我们平时在揉糯米粉的时候，最好是用热水，因为热水可以把糯米粉烫熟从而使它的粘度增加，这样它就会比较容易被揉成面团了。

蒸大米放什么不粘锅

755 人点赞 121821 2020-03-16

蒸大米时可以放入一点油或者醋，这样就能防止大米粘锅。蒸大米时放一点油可以让大米更加好吃，不会粘锅，放一点醋也能防止米饭粘锅，这样蒸出来的米饭会很松软，当然在米饭熟后，焖几分钟口感会更好。

喜茶做法

333 人点赞 64575 2020-03-16

葡萄柚1只（250克）左右、绿茶1小包、白糖、蜂蜜1大勺。将红柚洗干净切三分之二，剥掉外壳取出果肉。将泡好的绿茶与果肉、白糖蜂蜜一起放入料理机里打2分钟，果肉里的果汁与茶水充分混合。将打好后的果茶放入冰箱冷冻4小时以上。把剩余三分之一的柚子带皮切两到三片，剩余的去皮取出果肉。

酱料怎么炒

3813 人点赞 390961 2020-03-16

姜剁成姜蓉，盛入碗中，加入盐，拌匀；烧干锅内水分。倒入油，猛火将油烧滚。油滚后，迅速倒入碗中，边倒边搅拌；加入葱花。锅内加入少许清水，加入砂糖、蚝油、生抽。边煮边搅拌，直至煮滚，倒入碗中即可。

油豆角的做法

2862 人点赞 380703 2020-03-16

蒜去皮放入蒜臼中捣成蒜泥备用，豆角洗净撕去两端的筋丝掐断成小段备用。择好的豆角放入油锅里炸熟至微焦，捞出，控油后放入大碗里。把捣好的蒜泥放入豆角碗中，放入半匙甜面酱。放入一匙黄酱，一小匙糊辣椒粉和少许味精拌匀即可。

粽子是用大火煮还是小火煮多少分钟?

2893 人点赞 154302 2020-03-16

煮粽子一般都是采用的大火转小火慢煮的方式，开大火将水煮开之后，再转小火慢慢煮制即可，这样能保证粽子完全熟透，口感也会更好一些。但是若是不是生粽子的话，那么不管是大火煮还是小火煮都是可以的，大火时间短，小火煮出来口感更好。

99的酒精怎么稀释成75

2275 人点赞 334936 2020-03-16

准备100ml的99酒精，从计算公式中得出132ml，因此只需要往100ml酒精内加入32ml的蒸馏水，搅拌均匀之后就配置成了75%的酒精。注意稀释酒精的时候一定要用蒸馏水，如果实在是没有蒸馏水，可以用纯净水代替。

红萝卜和虾可以一起吃吗

1067 人点赞 214060 2020-03-16

红萝卜和虾可以一起吃，两者的性味不相冲，营养成分也不相克，一起吃不会对人体健康造成影响。平时适当将红萝卜和虾一起吃可以为人体补充更全面的营养，有助于改善体质，对人体健康很有益处。

杏子怎么泡酒

1159 人点赞 235951 2020-03-16

制作杏子酒需要挑选黄熟并且带有一丝硬度的杏子，用盐水浸泡半个小时，沥干水分放置在广口的玻璃容器中，加入1/5的冰糖，倒入适量的白酒直至淹没杏子，预留1/3的空间，便于杏子发酵，之后将瓶口密封保存在阴凉的环境中。

排骨怎么炒好吃

4491 人点赞 397627 2020-03-16

准备食材：猪小排５００克、植物油３汤匙、料酒２汤匙、姜６片、葱白３段、细香葱１根、香叶３片、八角１颗、冰糖１０粒、食盐１／２茶匙、白砂糖１茶匙、生抽２汤匙、老抽１汤匙、朝天椒２个。准备所需食材，排骨用清水浸泡５分钟，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开焯１分钟。

松花蛋和皮蛋的区别

7 人点赞 161851 2020-03-16

松花蛋和皮蛋的区别主要在于蛋的品种不同。一般情况下，皮蛋都是用鸡蛋制作而成的，而松花蛋是用鸭蛋制作而成的。皮蛋的蛋清是透明的金黄色，咬一口就能够看到香浓的蛋汁，吃起来也是又滑又嫩。松花蛋一般都是深色的，剥开之后能够看到雪花状的斑点。

白凉粉做果冻的比例

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要用白凉粉自制果冻的话，就要把它和水的比例控制在1:6左右。自制果冻的方法非常简单，我们只需要先取一小部分水将白凉粉化开，再将其他清水倒入锅中煮沸，然后把调制好的凉粉水倒入锅中搅拌均匀再用模具装起来冷却即可。

竹笋炒肉用焯水吗

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制作竹笋炒肉要焯水，这样可以让竹笋的口感更好，还能去除它内部的苦味。制作竹笋炒肉的方法非常简单，只需将焯过水的竹笋放入水中泡两小时，再将猪肉片、辣椒、葱、竹笋依次倒入锅中翻炒并调味即可。

玉米面条可以冷冻吗

2499 人点赞 117544 2020-03-16

玉米面条是可以冷冻的。现在市面上不管是干面类还是半干类的玉米面条，都可以放在冰箱冷冻室里面进行保存，不会影响到食用效果，因为它并不像普通面条那么软，不会在解冻后粘在一起，变成面泥。

馒头蒸的时候开花了是什么原因

1308 人点赞 222642 2020-03-16

馒头蒸的时候开花原因有室内温差太大、面团调制不充分等等。若是室内温差太大，我们可以在发酵的时候往面团里加白糖或者将面团放到暖炉旁进行发酵，而面团调制不均匀，最好边揉面边加水，不能一次性全部加进去。

烤箱烤鸡的时候需要刷油吗

3125 人点赞 195508 2020-03-16

烤箱烤鸡的时候是需要刷油的，一般在烤之前将植物油等材料均匀的涂在烤鸡上，能更好的消除鸡肉里面的异味，还能增加肉香味，让鸡肉变得更加鲜嫩有光泽。将烤鸡放到烤箱里面烤的时候，注意中间要拿出来补刷几次油，这样味道会更好。

豌豆黄是哪里的小吃

2449 人点赞 393413 2020-03-16

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。

鲜山楂怎么吃

2160 人点赞 37719 2020-03-15

鲜山楂的吃法有很多，我们可以把它制成冰糖雪球食用。我们只需要先把山楂清洗干净并挖去两头再晾干备用，然后把冰糖、清水一起倒入锅中熬煮一会再加入少量白醋，最后关火倒入山楂搅拌均匀直到糖水结晶即可。

一棵菠萝能长几个

3926 人点赞 458684 2020-03-15

一棵菠萝能长1个。菠萝树正常情况结一颗菠萝。菠萝盛产期还会长芽，为了能让其果实生长更好，会把多余的芽修剪掉，菠萝会生长的更大。菠萝属于热带水果，需要栽种3~4年时间才能结出果实，5年左右才能到盛产期。

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