美食 - 蘑菇声活

出门买菜回来怎么处理

4685 人点赞 256238 2020-06-18

出门买回来的菜可以先用清水多洗几遍，再放入56℃的温水内浸泡30分钟，之后再高温烫煮5分钟左右就可以。需要注意在不必要的情况下最好不要出门，这样才能更好的对自身进行防护。

南瓜饼怎么做好吃又简单

3298 人点赞 354813 2020-06-18

南瓜泥、白砂糖和糯米粉揉捏成面团后，取一小坨面团捏成中间厚、边缘薄的圆饼，再把豆沙放在圆饼中间收拢圆饼包裹白砂糖并重新按扁。最后将圆饼两面都沾上白芝麻，放入油锅内煎至两面金黄，一份美味的南瓜饼就完成了。

西柚很苦怎么回事

3711 人点赞 431467 2020-06-18

西柚苦有可能是因为已经变质了，还有还可能是因为它还没有完全成熟，所以它内部所含的有苦味的物质的含量比较多。不过也有的种类的西柚本身就是偏苦的，这种西柚是正常的，可以食用。

粽子煮多久

153 人点赞 450374 2020-06-18

煮粽子的时间取决于粽子，不同的粽子煮的时间也不同。在超市中购买的粽子是已经煮过的，所以一般煮半个小时就可以了，而自己包的粽子因为是生米，所以通常需要一到三个小时。

食盐过期了五个月可以吃吗

4430 人点赞 492819 2020-06-18

食盐过期了五个月还可以继续食用，食用盐主要的成份是氯化钠，这种化学物质十分稳定，没有保质期。其中，加碘盐过了保质期后，容易被氧化分解，不能起到补碘的作用。保存加碘盐时，需要存放在避光的阴凉地，尽量远离灶台。

泡好的黑木隔夜可吃吗

1726 人点赞 439175 2020-06-18

泡好的黑木耳隔夜建议不要吃，由于泡发的黑木耳放久了容易产生毒素，食用后可能会引起身体的不适。若是在高温的环境下，还可能出现变质的现象，口感也会变差，里面的营养物质也会逐渐流失。

河南特产适合送人

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河南特产适合送人的有新郑大枣、大隗镇五香牛肉、花生糕、陈留豆腐棍、杏仁茶等。新郑大枣，又名鸡心大枣、鸡心枣，红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。

炸酱面是哪里的特产

4584 人点赞 382910 2020-06-18

炸酱面是北京的特产。炸酱主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

冬瓜为什么要焯水

2910 人点赞 483673 2020-06-18

冬瓜之所以需要焯水，是因为这样可以缩短后续烹饪工作，让其更容易熟，但是一般是不建议将冬瓜焯水的，这样会导致冬瓜里面的水分减少，从而变得干瘪，大大影响口感，建议在将冬瓜切成块后在表面切花刀再下锅，更容易入味。

南乳汁和腐乳一样吗

4536 人点赞 282971 2020-06-18

南乳汁和腐乳是不同的，南乳汁主要原料是大豆，食用红曲进行发胶制成的豆腐乳，一般用来配菜、配肉食用，而豆腐乳主要的原料是豆腐，是用豆腐制成的，可以搭配米饭食用。

玉米烂了一点还能吃吗

2214 人点赞 445438 2020-06-18

玉米烂了一点就不能吃了，因为玉米腐烂部位的细菌会侵蚀玉米其他完好的地方，所以即便是吃未腐烂部分的玉米也会引起身体不适，我们平时可以把玉米真空、密封、冷冻保存，这样它就不易腐烂变质。

酵母发面用放碱吗

2598 人点赞 397312 2020-06-18

酵母发面不用放碱，因为用酵母发面的话面团几乎是不会产生酸味，所以不用放碱中和这种味道。使用酵母发面需要用温水化开酵母并将它加入到面粉中，然后把面粉揉成面团放在温暖的地方发酵即可。

醋曲是什么

6 人点赞 126307 2020-06-18

醋曲是醋的成分的一种，就是用曲霉和它的培养物麦子、小米、麸皮、豆类制成的块状物，进行发酵晒干，研磨成粉，然后再放入淋醋缸，浸泡12小时。曲的制作非常重要，其原因是它会影响后期醋的质量。

佛跳墙是哪里的菜

4470 人点赞 241744 2020-06-18

佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

烤箱锡纸可以用什么替代

4684 人点赞 370338 2020-06-18

烤箱锡纸可以用铝箔纸替代，不仅可以吸热烤制而且耐热性也很好。一般食品级的油纸也可以代替烤箱锡纸，只不过吸热程度会降低，建议适当延长烤制时间。硅油烘焙纸也可以代替烤箱锡纸，不仅耐热而且食物也不会粘黏。

煮熟的牛肉能泡一夜吗

791 人点赞 95769 2020-06-18

煮熟的牛肉是可以浸泡一晚上的，要是卤牛肉的话，将牛肉煮熟之后要想它更加的入味，那么就可以将它继续放到卤水中浸泡一晚上。正常情况下，也可以不需要浸泡太久，基本上两小时左右就可以取出来了，不过这样味道会淡一些。

炒猪蹄怎么做

3978 人点赞 354586 2020-06-18

准备材料：猪蹄、青椒、小米椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、五香粉、胡椒粉、三奈、八角、香叶、桂皮、茴香、草果、花椒。猪蹄烧皮洗净，对半破开焯水后捞出。另起一锅水，放入三奈、八角、桂皮、香叶、茴香、草果、花椒、生姜片、料酒和猪蹄一起煮开后，中小火煮一个小时。

卤鸭怎么炒

3344 人点赞 387501 2020-06-18

食材准备：卤鸭、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。辣皮子洗净切段，青红辣椒洗净切斜段。大蒜去皮切片，卤鸭切块，热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。下卤鸭翻炒均匀，加少许水再次翻炒3分钟左右。加青红辣椒翻炒出香味（大约2分钟）。

玉米面发糕的做法

3373 人点赞 328724 2020-06-18

分别在碗里加入玉米面、中筋面粉，然后用温水将酵母化开，倒进面粉里，带上受到充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时，最后放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右就可以了。

扬州炒饭怎么炒

1800 人点赞 375604 2020-06-17

黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。将虾仁、玉米、青豆等分别在油锅中炒熟。将所有材料倒入锅中，滴少许香油翻炒匀均即可出锅。

可乐咖啡能一块喝吗

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咖啡和可乐可以一起饮用，它们之间并不存在“相克”的说法，所以也不会对身体造成什么危害。不过因为咖啡通常是喝热的，而可乐通常都是喝冰的，这样冷热交替饮用的话可能会导致一些肠胃不好的人出现拉肚子的情况，所以最好还是不要一起喝。

泡菜生花了还能吃吗

2224 人点赞 214214 2020-06-17

泡菜生花了是否还能吃需要根据情况进行判断，要是生花比较少的话，那么可以用勺子将表面浮着的东西撇出去，然后再往里面加入适量的白酒进行杀菌作用，这样几天之后就不会了，但是要是生花比较严重，泡菜水味道不对，那么就不能食用了。

做糯米糍可以不加玉米淀粉吗

2132 人点赞 487804 2020-06-17

制作糯米糍可以不加玉米淀粉，我们只需要先将糯米粉、白糖、牛奶、植物油搅拌均匀并揉搓成面团，然后把糯米面团分成数个剂子揉圆并往它内部包入花生酱，最后将糯米团子煮熟并裹上椰丝即可。

高压锅跑气厉害怎么办

312 人点赞 488194 2020-06-17

压力锅漏气，如果是由气顶阀小胶垫老化变形所致，去维修店买一个新的更换即可，或者也可以尝试在废弃的锅盖胶圈上剪一小块，并打个小眼，装上即可。压力锅漏气原因如果是密封圈老化，需要重新更换一个新的密封圈。

牛肉怎么炒肉嫩

3225 人点赞 22096 2020-06-17

若想牛肉炒很嫩的时候，最好要在切肉的时候，应沿着上面的纹理切，不要随意的切，将其先放在清水里浸泡一段时间，再将其与淀粉、水、鸡蛋清等搅拌均匀，之后放在锅里翻炒，多放点油，炒到七分熟就可以起锅了。

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