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老白干多少度

BoomBiDa 447868 2020-01-30 度数小麦发酵剂 我要评论()
老白干多少度

老白干泛指粮食烤制的白酒,一般度数都比较高。度数包括:38度、41度、42度、43度、45度、50度、52度、55度、61度、62度和67度,其中老白干较高度数为67度。

老白干采用优质高粱酿造而成,纯小麦曲为糖化发酵剂,醇厚丰柔,甘冽爽净。老白干香型的特点为香气清雅,自然协调,绵柔醇调,回味悠长。

老白干生产所用大曲也独具特色:纯小麦中温曲;原料不用润料;不添加母曲;曲坯成型时水分含量低(30 %~32 %);以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。

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