桂圆核味涩、有理气止痛、止血、收湿等功效，长期食用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。新鲜龙眼用沸汤淘过食，不伤脾。李时珍说：食品以荔枝为贵，而强身健脑则以龙眼为良。
1、降脂护心：桂圆可降血脂，增加冠状动脉血流量。
2、抑制癌细胞：桂圆对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏能有效抑制癌细胞生长，起到防癌抗癌的作用。
3、养血安胎：桂圆含铁及维生素比较多可减轻宫缩及下垂感对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利具有安胎作用。
4、益气补血：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。
5、增强记忆：桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆、消除疲劳
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