鱼肚、鱼泡是不同地区对于鱼鳔的不同叫法，它属于四大海味之一，富含蛋白质和脂肪，可以用来治疗胃病、百日咳等症状。好的鱼肚要大、厚、形状完整、边缘整齐，它可以用来做很多种菜。
鱼肚、鱼泡指的是一样的东西，只是不同地区对于它的叫法不同。它们都是指鱼鳔，它可以为鱼提供氧气，还可以通过收缩、膨胀来让鱼调节自己身体的密度，以达到上浮、下沉的目的。
鱼肚属于四大海味之一，鱼肚富含蛋白质和脂肪，非常的有营养。并且它还可以用来治疗胃病、百日咳、腰酸背痛等症状，也是女性心中可以的养颜、美容的食物。
鱼肚可以用来做很多美食、菜肴，比如鸡蓉烩鱼肚、蟹黄鱼肚、香辣新鲜鱼肚等等。通常好的鱼肚都是大、厚，并且还要形状完整、边缘整齐。
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