炒菜的铁锅、不粘锅底部油垢太厚的话，可把它们放在火上干烧一会，这样会有部分油垢自动脱落，然后等它冷却再用铲子把剩下的油垢处理掉即可。或把锅放在清水、白醋、小苏打、洗洁精中浸泡并用清洁球刷洗。
我们平时使用铁锅、不粘锅炒菜时若没有每次都把锅底清洗干净的话，在长期使用后它们的锅底很容易就会积累出一层很厚的油垢。单用洗洁精可能不太容易将这种油垢清洁干净，需要使用一些特殊的手段。
有一种说法是，我们可以把这种底部有很厚油垢的铁锅、不粘锅放在火上干烧一段时间，这样它们底部在加热的过程中，就会有一部分油垢脱落。然后等锅冷却下来，我们就可以用铲子把剩下的油垢处理干净。
或者我们也可以准备一个装得下铁锅、不粘锅的盆子，然后往盆里倒入清水、白醋、小苏打、洗洁精混合均匀，接着把锅放入盆中浸泡一段时间再用清洁球刷洗即可。
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