保温杯之所以能保温，是因为它采用的是双层不锈钢胆构造，再利用中层抽真空杜绝掉热力传递和对流，接着内胆包铜箔或者铝箔使其产生镜面反射，将辐射反射走，就能达到保温效果了，但是随着内外热量交换，热水还是会变冷。
在冬天，往往因为温度比较低，所以就算是刚烧好的热水，要不了一会马上变冷，这对于一些工作党或者学生党来说是非常不方便的，因为他们很有可能不能及时的喝水从而导致水变冷。
而保温杯就是最好的保持水热度的容器，不过很多人会对其为什么能保温而感兴趣。我们都知道保温杯采用的是双层不锈钢胆构造，再利用中层抽真空杜绝掉热力传递和对流，接着内胆包铜箔或者铝箔使其产生镜面反射，将辐射反射走，就能够让其持续保温了。
不过这并不意味着保温杯里面的热水就不会变冷，因为其主要的作用就是阻止内部存放的物体和外界环境发生热交换，所以保温杯既可以保温也可以保冷，不过它不能阻止内外热量的交换，所以最后里面的热水还是会慢慢变冷的。
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