一般来说，揉糯米粉既不能使用开水也不能使用冷水，最好用温水。使用冷水的话，面团可能会散，煮起来也不方便，而水温过高的话，就会出现烫熟起团的情况，不论是哪种对于食物的口感和外观都有不利影响。
汤圆是我们过年的时候每家每户都要做的一道甜品，一般主要材料都是糯米粉和豆沙馅等等，很多人都会自己动手制作，不过对于一些新手来说，在和面的时候经常搞不清楚到底是该用开水还是冷水，下面就一起来看看吧。
在和糯米粉的时候最好用温水，这样和出来的面才会比较稠而且软，若是使用凉水的话，面团可能会散，煮起来也不方便，而要是水温过高，面会有烫熟起团的情况，制作出来的食物可能不光滑。
注意在往糯米粉里面加水的时候不能一次性全部加进去，应该边加边揉，加的时候水也不能太多，只有这样才能保证和出来的面团Q弹可口，更有嚼劲。
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