山药粉条和红薯粉条比较明显的区别在于颜色方面，山药粉条是用山药制作而成的，颜色更加的洁白，而红薯粉条的制作材料是红薯，颜色偏暗，乍一看颜色发黑，再者山药粉条煮了之后晶莹剔透，带有山药的味道，红薯粉条则吃起来更加筋道。
很多人都非常喜欢吃粉丝、粉条等食物，其中比较出名的就是红薯粉条了，它口感Q弹，营养丰富，加上各种配料一起，更是让人吃了一口就再也忘不了，而有人在购买粉条的时候，经常会出现买错的情况，不小心买成山药粉条之类的，那么二者到底该如何分辨呢?
实际上山药粉条和红薯粉条最明显的不同还是在颜色方面，山药粉条是用山药磨成粉制成的，它的颜色就偏白一些，而红薯粉条是用红薯制作而成的，所以颜色偏深，乍一看可能还会发黑。
另外就是下水煮一下之后，山药粉条晶莹剔透，极为有劲道，吃起带有一股山药味道，而红薯粉条煮后同样也是如此，但是颜色没有山药粉条那么透明，不过吃起来更有劲道，不容易煮烂且口感爽滑。
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