鲅鱼的种类有中华马鲛、斑点马鲛，康氏马鲛、鲐鲅、燕鲅等，除了叫鲅鱼外，它也被称为蓝点马鲛、燕鱼、板鲅、竹鲛等。
作为比较常见的鱼类之一，鲅鱼拥有很高的食用价值，常食用的鲅鱼有鲐鲅和燕鲅，燕鲅刺少、肉质好，但产量相对较少，更适合作为烹制馅料的食材，鲐鲅则适合红烧、煮焖等烹饪方式。
常见的烹饪鲅鱼的方式有红烧鲅鱼、茄汁鲅鱼、熏鲅鱼、鲅鱼饺子、焖鲅鱼等，不管哪种方式都非常好吃，深受大家的喜爱，是饭桌上一道不错的美食。
它有着丰富的营养价值，肉质坚实紧密、味道鲜美，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，除此之外，鲅鱼还有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、早衰有一定的辅助功效。
鲅鱼体长而侧扁，常见的鲅鱼多为25-50cm左右，最大的可以长到一米，多分布于北太平洋西部，在中国，鲅鱼多生长于东海、黄海、渤海等流域，很多垂钓者都非常喜欢钓鲅鱼，选择钓点是很关键的，要选择礁岩附近和水质清而透明处。
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