路边的黄花菜是不能吃的，因为它并不是可以食用的黄花菜，是有毒的，名叫萱草，只是长得和黄花菜比较像而已，一旦误食后果非常严重。而可食用的黄花菜也是萱草里的一个品种，但是除了它之外，其它很多种类都是有毒的，不建议食用。
黄花菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，它口感顺滑、非常的鲜嫩，制作方法也有很多，能煲汤还能凉拌，很多人都会在市场面购买一些回家食用，不过有时候我们会在路边看到一些黄花菜，为了省钱，也会摘一下回家。
但是路边的黄花菜建议最好不要食用，因为它虽然和可食用的黄花菜比较像，但是其实是不同的品种，一种能吃，一种却有毒，而这种路边的“黄花菜”名叫萱草，是只能看不能吃的品种，一旦误食之后后果非常严重，所以不要轻易尝试。
可食用的黄花菜也是萱草里面的一个品种，但是除了它之外，其它很多种类的萱草都是有毒的，要是不小心食用了，对出现腹痛、腹泻等中毒情况，对健康不利。
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