香芹的叶子营养价值很高，不会给健康造成危害，是可以吃的，平时可以将香芹清洗干净，将其切成段，起锅烧油，等待油热倒入香芹炒熟即可，具有着降血压、补铁、清热祛湿等功效，在炒香芹的时候，还可以添加瘦肉，使营养价值更全面。
香芹在我国栽培的比较广泛，香芹的叶子、根茎等部位都没有毒，不会给健康造成影响，都是可以食用的，香芹的叶子含有丰富的钙铁锌、维生素、胡萝卜素等营养物质，食用对健康十分的益。
平时可以将香芹清洗干净，然后将香芹的根部去掉，香芹的根部也是可以吃的，但是口感不是很高，会影响食欲，将香芹切成段，起锅烧油，等待由热倒入香芹炒熟即可，等待快要出锅时，可以适量的添加盐等调味料。
在炒香芹的过程中，可以保留香芹叶子中的营养成分，具有着降血压、补铁、清热祛湿等功效，在炒香芹的时候，还可以适量的添加瘦肉等食材，可以使香芹叶子更美味，也可以使其营养价值更加全面。
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