一般情况下红豆生虫建议不要吃的，主要是平时保存不当所致，这样会容易导致红豆出现变质的现象，食用后对人体是有害的，如果生虫的时间很短，将其放在开水中浸泡后清洗干净，是可以适当食用的。
红豆生虫是一种比较常见的现象，一般情况下红豆生虫建议是不要吃的，由于红豆生虫后主要是在平时保存不当所致，这样会很容易滋生很多的细菌物质，里面含有很多对人体的有害物质，长期食用后可能会造成食物中毒的现象。
若是生虫的时间比较短，可能是红豆在加工的时候没有过滤干净，而导致虫卵的生长和繁殖，而这些虫子主要以红豆中的水分和蛋白质为食物，适当的食用对人体无害的，可将红豆放在开水中清洗几次，将冲洗清理掉就可以了。
最好在保存红豆的时候，在里面放入一些花椒或者八角、大蒜等食材，而这些食材中有一种特殊的气味，能有效的抑制虫卵的生长和繁殖，这样能起到防止生虫的效果，还要经常周围环境干燥，以免潮湿后容易变质。
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