钓鲫鱼较好的饵料有很多种，例如荤饵、素饵、合成饵料，其中素饵一般指的是蔬菜的菜叶、根块，荤饵指的是蚯蚓、红虫、小蚕蛹等虫类，而合成饵料其实是使用具有增香强味功能的添加剂与面粉或谷物混合。
钓鲫鱼可以用素饵，素饵一般指的是蔬菜的菜叶、根块，这种饵料的制作只需要将新鲜蔬菜菜叶和根块切块，使用时直接用钓钩钩劳抛入水中，就可以吸引鲫鱼前来食用饵料。
荤饵指的是蚯蚓、红虫、小蚕蛹等虫类，虽然鲫鱼是一种以素食为主的鱼类，但是对着这几种虫子也有不错的胃口。使用荤饵钓鲫鱼时，不要提前将虫子拍死，最好是鱼钩刺入虫子体内并抛入水中后，虫子还能保持一定活性，这样更能吸引鲫鱼。
合成饵料是将一些具有增香、强味作用的钓鱼专用添加剂与面粉或谷物混合搓成团状，这种饵料通常在水下会散发出对鲫鱼极具诱惑力的气味，且这种气味传播范围广，是目前钓鲫鱼比较常见的饵料之一。
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