医用手套的材质一般是丁腈和乳胶;食品级手套的材质是聚乙烯塑料。医用手套主要是为了保护医护人员手部皮肤，避免感染和被腐蚀;食品级手套主要是用来隔绝油污。医用手套采用的都是天然乳胶以及优质丁腈，因此价格比食品级手套贵。
医用手套的材质一般是丁腈和乳胶，而且一次性医用乳胶手套采用的天然橡胶制成，因此手感非常柔软，而且弹性十足;食品级手套虽然也是一次性的，但是材质多以聚乙烯塑料为主，干净卫生没有异味，可以用于食品包装中。
医用手套主要是为了给医护人员创造良好的环境，尤其是手术室医生以及药剂师，需要佩戴专业的医用手套来保护手部皮肤，避免感染和被腐蚀;食品级手套主要是用来隔绝油污，可以戴着手套抓取食物食用，对人体无害。
一般来说，由于医用手套采用的都是天然乳胶以及优质丁腈，因此制造成本会更高，这样价格也会更加昂贵;食品级手套分为全新料和再生料，相比医用手套来说，食品级手套的价格会低一些，如果是再生料手套价格会更低。
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