香菜之所以香全因为其含有可挥发油和香味性物质。香菜营养成分丰富，对身体某些疾病有不错的疗效。但要注意的是香菜多吃会对人体健康有危害并造成一定副作用。香菜的副作用有哪些？我们一起看看吧！
香菜的副作用
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
4、气虚体弱之人不宜多食。
香菜的好处
性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的作用，香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；香菜提取物中具有显著的发汗清热透疹的作用，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜的营养成分
香菜营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
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