Cinnamon是肉桂皮，常被用作调味品，是食品中最重要的香料。在美国很受欢迎。现在我们一起来了解一下这种东西吧。
Cinnamon是什么
Cinnamon就是我们炖肉是用的桂皮，不过肉桂把那种硬皮去掉，中药店都能买到，价格十分便宜。肉桂中还含有众多挥发油，如乙酸桂皮酯、香豆精。
Cinnamon能不能吃
cinnamon是肉桂皮、桂皮香料。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。它是东南亚一种树的内层树皮，一般用于甜食调味。桂皮是常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。中餐里用它给来炖汤。
Cinnamon的作用
肉桂其味辛甘，性大热，归肾、心、脾、肝经。具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温通经脉的作用。对于因为脾胃虚寒出现的胃脘冷痛、腹痛腹泻，桂皮有很好的改善作用。又因其香辣气厚，降而兼升、能走能守，所以我国很多地区把它当作一种调料、大料。炒菜时稍加少许，能够使菜味更加香味四溢，提高人的食欲，因此肉桂又是一种食疗佳品。
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