百叶和毛肚的不同
1、部位不同：
毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。
2、功能不同：
毛肚是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里慢慢咀，然后，再咽到毛肚子里，进行消化、吸收。
3、形状不一样：
百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，百叶较薄，毛肚较厚。
牛百叶食用的注意事项
牛百叶食用的注意事项：
1、牛百叶的营养价值：
牛百叶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，可以起到消除水肿、提高免疫力、缓冲贫血、促进生长发育的作用
2、哪些体质的人适宜吃牛百叶：
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，阳虚体质
3、哪些人不适宜食用牛百叶：
消化系统疾病，内分泌系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，婴儿，幼儿，老人。
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