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芝士和乳酪的区别

苏老师 436215 2020-08-18 芝士奶酪乳品 我要评论()

事实上,奶酪就是芝士。

芝士的简介

奶酪英文名cheese,音译过来就是芝士,这种叫法在粤语中较常见。

这是一种源自于西方的食物,对于国内来说,它的覆盖范围没有那么广阔,但是在欧美国家,奶酪可以说是全民食物。奶酪是以牛奶作为原料,经过浓缩、发酵而成的奶制品。

芝士的不同种类

可以说奶酪就是牛奶的精华部分,保留了极高的营养价值,因此奶酪又被叫为乳品中的黄金。奶酪色泽多是乳白色或者是乳黄色,根据奶酪制作方法的细微差别,奶酪又被分为了新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪等。

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