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孜然粉和五香粉的区别

苏老师 282543 2020-01-13 孜然粉五香粉区别 我要评论()

二者的区别

孜然粉用于加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。孜然粉不仅可以祛除肉的腥味,增强人的食欲,还具有防腐杀菌的作用。

而五香粉是指将超过5种的香料研磨成粉,再混合在一起的调味料,常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做蘸料用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

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