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凉皮为啥是粘的揭不起来

杨老师 264860 2020-06-30 凉皮粘盘原因 我要评论()

凉皮粘盘的原因有很多,其中比较常见的有:

1、在蒸制凉皮的时候没有在蒸盘上刷油;

2、油的质量太差;

3、制作的面浆太稀,导致面浆在导入盘子之后油漂浮在表面;

4、蒸凉皮的时间太长,导致凉皮裂开和粘在盘子上。

凉皮的简介

凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食,在中国的北方地区比较流行,后来随着不断的发展,在全国各地都流行了起来,因此其口味也变得丰富起来,有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。

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