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保肋肉是什么

杨老师 265478 2020-04-30 保肋肉猪肉里脊 我要评论()

保肋肉的简介

里脊分为内外,带皮的为外里脊,又被称为保肋肉,皮与肉的分水岭就在这一块肉上。

而被好好保护在身体内部的内里脊应该是猪身上最嫩的部位,通常也可以说是猪身上最稀少的肉。

 保肋肉的用途

保肋肉肥瘦均称,可以用来做回锅肉、盐煎肉、红烧肉、水煮肉片等。

而对于嫩到任性的里脊来说,切、剁、炒、炸都可以毫无问题。不过最受欢迎的要数酸甜口的糖醋里脊、菠萝咕咾肉及东北的锅包肉。

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