白葱头和紫葱头的区别在于营养、口感、保存方法、用途和元素含量的不同。
白葱头和紫葱头的区别
1、营养方面：白葱头在营养方面比紫葱头要好一些，特别是一种长形的白葱头，号称“保健洋葱”。
2、口感方面：白葱头没有紫葱头那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些。
3、保存方面：由于白葱头相比紫葱头肉头厚所以相对要难保存一些。
4、用途方面：白葱头更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味;紫葱头适合炒，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫葱头也很好吃。
5、元素含量：洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老，紫葱头的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。
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