千岛酱和凯撒酱主要是在颜色、做法、口感上不一样。
颜色不同
在颜色上：千岛酱颜色偏橘红，而凯撒沙拉酱是在美乃滋基础上调制而来，呈现为亮黄色。
做法不同
在做法上：千岛酱是使用腌黄瓜、鸡蛋、沙拉油精制而成，在制作过程中需要使用特殊的技术，自制的千岛酱浓郁，幽香，而且顺滑；而凯撒酱基于蛋黄酱，在蛋黄酱上再加入黑胡椒、芥末、大蒜、鱼露制成，多用于凯撒沙拉。凯撒酱除了常见的蛋黄凯撒酱外，还有蔬菜凯撒酱以及肉类凯撒酱。
口味不同
最后是口味上：千岛酱的味道比较特别，因为有番茄酱的加入，它的口感酸酸甜甜，吃起来清爽不腻口，也比较百搭。各种蔬菜、水果沙拉都很适配。而凯撒酱集合了酸、甜、咸多种滋味，风味独特，让人一吃就很难忘记。
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