烤箱现在是厨房电器里必不可少的一个东西了，那么接下来一起了解一下烤箱的原理是什么吧？
烤箱原理
烤箱是利用发热器件（如电热丝、陶瓷电热、天然气燃烧等）通过对流、辐射方式烘烤食物外表，由外及内加工食物，使其外焦里嫩，可以用来制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据不同烘烤食品的需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
烤箱的组成
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
家用烤箱分类
台式烤箱：台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱。
嵌入式烤箱：它是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，因此受了到越来越多人的喜爱。
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