青州当地特产有糗糕、蒸糕、清真酱牛肉、郑母烧饼。同时在国内的每个地方，都有着很多的特色美味小吃。当地的特色美味小吃都是当地的特产，在山东省青州市，就有很多当地的美味小吃，下面一起来看看这些特产小吃吧。

糗糕：

糗糕是当地一种逢年过节必备的食品，也是青州很有特色的食品。这种糗糕在春节是必吃的，因为糗糕谐音“求高”，寓意是盼高求，意味着吉祥。这糗糕是呈半流质状的，很粘稠，是一种甜食，趁热吃起来香甜可口，非常的美味。

蒸糕：

蒸糕是当地的每家每户在春节必吃的一种食物。这种团糕是用糯米或者黄米面制成的，在面粉里加入水，和成面团，然后放入一个模具里面去蒸，蒸到差不多成型之后，就把这一片糕切成一块块，然后在每一块上面都按上红枣，然后蒸熟就可以吃了。这种蒸糕趁热吃非常的好吃，也可以长期保存着慢慢吃。

清真酱牛肉：

来一趟青州，东关古街上的清真酱牛肉，是不能不吃的。这里是回族聚居地，他们对牛情有独钟，因此他们也把牛肉的滋味烹调到了极致。这里的酱牛肉可谓“一直都很火，从未被超越”。刚出锅不久的牛肉，肉质劲道，浓香四溢，大咬一口，先是狂嚼，之后慢慢地咂摸咂摸嘴，唇齿间独特的清真味道直抵心底。

郑母烧饼：

郑母烧饼是山东青州汉族传统名吃，郑母烧饼形为半球状，两个合为一球体来销售的习惯沿用到今。正因为是两对合成一体的销售，让人联想到合合美美、成双成对的美好心愿，所以结婚都有烧饼随嫁妆的习俗，用来祝愿新人和美幸福。