锅里的水冒泡了并不一定就是烧开了，如果只是底层开始冒小水泡，就表示上面还没有完全烧开，一定要等到大量的小气泡从锅底上升并汇聚成大水泡的时候，这才叫真正烧开了，且水烧开了之后要等它沸腾2分钟，杀死里面的细菌和微生物，才能饮用。
在生活中，我们都习惯将凉水烧开了之后再喝，开水能杀死凉水中一些对人体有害的细菌和物质，这样饮用起来会更加的健康和安全，如果每天饮用800毫升左右的白开水，对我们的身体大有好处。
一般来说锅里面的水沸腾了，并且有大量的水蒸气冒出来，就表示水已经开了，最开始底层的温度会上升到100℃，然后开始水开始冒起小水泡，这个时候并不代表水烧开了，上层的温度还没有达到100℃，只有当大量的小气泡从锅底上升并汇聚成大水泡的时候，水才真正的烧开了。
水烧开了之后，不能马上就喝，最好是等它在锅里沸腾2分钟左右，等杀死里面的细菌和微生物之后，再来饮用，这样的话才能真正达到烧开水的目的，保持身体健康。
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