去长沙必买的特产有：湘绣、中国红瓷器、菊花石雕、长沙臭豆腐、灯芯糕、浏阳金桔等，这些都是比较出名的长沙特产，非常值得带回家馈赠亲友。

1、湘绣

湘绣是湖南长沙一带刺绣产品的总称。湘绣是中国四大名绣之一（四大名绣是苏绣、湘绣、粤绣和蜀绣）。湘绣起源于湖南的民间刺绣，吸取了苏绣和粤绣的优点而发展起来。民间有“苏猫、湘虎”之说，湘绣狮虎毛纹刚健直竖，眼球有神，几可乱真。

2、中国红瓷器

中国陶瓷艺术源远流长。兴盛于一千多年前中晚唐的长沙窑，成为世界彩釉尤其是红釉的开创者。这里展示的“中国红”陶瓷，成功地将大红色运用到大花瓶上，件件都堪称国宝级艺术品。

3、菊花石雕

湖南菊花石雕至今有二百六十多年的历史，在清乾隆年间被作为宫廷贡品。1951年戴清升的作品《梅菊瓶》和《梅兰竹菊横屏》荣获巴拿马万国博览会金奖，从此湖南菊花石雕扬名中外。为了更好的保护和传承菊花石雕工艺，湖南省在1961年成立了湖南省工艺美术研究所。自成立以来，该所的多项科研成果，作品多次获省、部级奖项，而且还培养了一批优秀的工艺美术师。

4、长沙臭豆腐

说到长沙小吃的代表，很多人肯定第一时间想到的就是火宫殿，因为火宫殿实在是名气太大了，基本上来长沙旅游的游客。脑海里对长沙的第一印象，能够说到说得上名字的，那就是火宫殿的臭豆腐，因为它都已经被编到童谣里了。

5、灯芯糕

灯芯糕来源于湘潭，有近400年的历史了。正宗的灯芯糕由米粉、猪油等做成，成品并不是纯白色，不像今天超市里的卖的，白得出奇，不晓得添了什么家伙。灯芯糕不仅是因为细长而得名，它是真的可以点的燃的。

6、浏阳金桔

浏阳金桔，我国特产名果之一。因其“大者如金钱，小者如龙眼”，又称“金钱桔”。浏阳金桔主产于浏阳市官渡区，已有1000多年栽培历史。历代多为纳贡珍果，清同治(1862-1874)年间，仅达浒团罗一带，即年产金桔万担之多，被誉为“金桔之乡”。