桂圆主要是我国南方地区的特产，比如广东、广西、云南、福建等地。以作果品为主，因其假种皮富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，故亦入药；总糖含量高，富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外，还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。

桂圆的功效作用：

1、补脑益智，增强记忆。经过大量的临床研究表明，桂圆肉对于脑细胞非常有益，可以很好的缓解大脑的疲劳，给大脑一个放松的环境，从而提高记忆力。因此桂圆干不仅是小孩的补脑佳品，而且所有的脑力工作者多吃无害。

2、益气补血，安神定志。桂圆含有大量的铁、钾等微量元素，能促进血红蛋白的再生达到益气补血的作用，同时还可以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘等症状，在缓解大脑疲劳的同时，还起到安神定志的作用。

3、抗菌防癌，提高免疫力。动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

4、降脂护心，延缓衰老，桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

桂圆的食用禁忌：

1.桂圆+大萝卜：大萝卜是常见蔬菜，可药用可食用属性凉，可治消化不良、顺气等，但是和桂圆一同食用会引起身体不适等症状。

2.桂圆+西瓜：西瓜是凉性水果，有利尿的功效，适合炎热的夏天食用，但是结合桂圆一起吃会导致腹泻等不良症状。

3.桂圆+香蕉：香蕉是寒性水果，富含蛋白质、糖类等营养成分，经常食用有美容养颜的功效，结合桂圆一同食用会导致上吐下泻等不良反应。

4.桂圆+绿豆：绿豆是常见豆类之一，有清热去火等功效，单独食用价值高，但是和桂圆一同食用会引起体温降低，体虚加重等反应。

5.桂圆+荷叶：荷叶可食用，味道鲜美，单独食用营养价值很高，但结合桂圆一起吃就会引起身体虚寒等症状。

桂圆果实营养丰富，是名贵的高级滋补品，桂圆药用始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。