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锅盔是哪里的特产

伊人思异人 41506 2020-06-08 特产锅盔 我要评论()

锅盔是陕西特产,为“陕西八大怪”之一。锅盔是我国西北地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃,说白了就是一种大饼。这种饼直径二尺以上,又圆又厚像锅盖,故名锅盔。

静宁锅盔

甘肃省静宁县的锅盔是甘肃各地锅盔中较有名的一种,已有百年历史。静宁的锅盔外形大而厚,黄亮美观,犹如葵花一般,故又称其为“锅葵”,每个直径约二尺,厚约二寸,重1公斤左右。制作这种锅盔火功非常讲究,用的是上下两面都可加热的吊炉,上烤下烙,使其均匀受热,既要内部熟透,又要使外部不致发焦。

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