土豆在中国的大部分地区都盛产。一些地方也称为洋芋、地蛋，马铃薯原产于南美洲安第斯山区，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，目前马铃薯已是我国广泛种植的一种农作物，其产量高、营养丰富、味道好，深受大众喜爱。

土豆营养价值：

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆的功效与作用：

1、土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用土豆不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品。

2、土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。

3、土豆有呵护肌肤，保养容易容颜的功效，新鲜的土豆汁直接敷于面部，可以美白淡斑，修复晒伤，减少脸部油脂分泌旺盛，改善青春痘，熟的土豆片敷于眼部周围，可以有效减轻眼袋浮肿。

4、土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。