玉米面条不管是进行冷冻还是冷藏都是可以的，但是想要长时间保存的话，最好是放在冷冻室。跟普通面条相比，玉米面条还是比较硬的，所以就算放在冷冻室，再解冻也不会变得很软甚至粘在一起，影响口感，所以在保存的时候大可放心。
现在超市里面售卖的玉米面条大致上油两种，一种和挂面差不多，是干品类的，另一种相较起来比较柔软，属于半干品，这两种面条放在冰箱里面冷藏或者是冷冻都可以，不会影响食用。
跟普通的面条相比，玉米面条还是比较硬的，所以并不用担心它放进冰箱冷冻之后再解冻会变得很软，甚至粘在一起，影响食用口感。想要将它保存更长时间的话，是可以选择进行冷冻的，等要食用的时候做好解冻工作就可以了。
通常玉米面条在食用的时候要先用水浸泡一段时间，然后再蒸上几分钟，蒸好之后还需要再煮上一段时间，食用起来口感才会更好，由此可见它还是比较坚硬的，所以就算是放在冷冻里面也不会被冻坏。
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