面粉是不能溶解在水里面的，面粉主要成分为淀粉，它不同于冷水，和热水混合会形成乳白色的溶液。往面粉里加入水，再一起加热，会形成糊状，也正是由于这种热性，让其经常用于烹饪中作为勾芡。
面粉，在我们生活中是比较常见的，可以用它来制作各种各样的面食，例如说包子、面条、面包、鸡蛋饼等等，且一般在使用的时候都是需要调入一些水来和面的。
面粉再水里是不会被溶解的，因为面粉里面的主要成分就是淀粉，淀粉不会溶于冷水，在热水里面会有少量溶解，最后形成乳白色的浊液，也正是由于这种特性，在烹饪的时候会经常用到面粉。
一般情况下，虽然面粉里面的淀粉不能溶于冷水，但是加水一起加热，就会形成糊状，烹饪一些菜肴的时候就是用到它进行勾芡，这个时候它的颜色也会由白色变成黄色。
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