荸荠既可以生吃也可以煮着吃，生吃比较方便，将它清洗干净用到削皮之后就可以直接吃了。也可以烧一锅水，水热后将洗干净去皮的荸荠放进去煮熟即可，虽然味道不如生吃，但是更加健康。
荸荠又叫做马蹄，它是人们非常喜欢的一种食物，即可以当水果生吃，也可以煮着吃，且荸荠里面的淀粉含量丰富，口感脆嫩，非常适合在上火燥热的时候吃，有清热解毒的作用。
现在很大一部分人会选择生吃荸荠，从市面上买回来后清洗干净，然后用刀削皮之后就可以直接吃了，非常方便，而且生吃能最大程度的品尝出它的香脆可口。
不过生吃却不是荸荠最好的吃法，它毕竟是生长大泥里面的，难免会滋生各种细菌、寄生虫，所以最好是煮熟在吃。烧一锅水，水热后将洗干净去皮的荸荠放进去，煮一段时间就可以了，虽然味道不如生吃好，但是更加健康。
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