土豆切了放第二天之后能吃但是不建议吃，因为一旦切开存放土豆就会发生化学反应，大量流失内部营养，外部也会开始变黑，炒制的时候更容易粘锅。如果想避免这种情况发生可以把切开的土豆装进保鲜袋，然后放进冰箱冷藏。
土豆是我们平时生活中经常吃的食材，它里面含有丰富的淀粉，吃了之后对身体也是有好处的。我们有时候晚上在做饭的时候，可能会出现将土豆切好了但是一个人吃不完的情况，这样放到了第二天不知道是否还能继续吃。
土豆切好了放到第二天不会产生毒素，能吃但是不建议吃，因为它切开存放会发生化学反应，从而大量流失内部营养，土豆也会随之变褐变黑，炒起来容易粘锅，口感也不是很好。
若是想避免发生这种情况，我们可以在将土豆切开之后用保鲜袋密封然后放在冰箱冷藏室里进行保存，这样第二天就不会出现土豆变色的情况了，不过最好还是吃多少土豆切多少土豆，这样也更加新鲜。
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