小米在煮之前需要浸泡30分钟。小米和大米不同，它颗粒较小且极为坚硬，如果直接煮很难煮熟，所以是非常有必要浸泡的，且在煮的过程中还要时不时搅动一下， 保证受热均匀，这样煮出来的小米粥才会香气扑鼻，口感更佳。
说到小米粥肯定很多人都知道，它营养丰富，特别是对一些有胃病的人来说，平时多喝一些小米粥是有养胃效果的。不过要想熬出香浓好喝的小米粥并不容易，我们在自己动手制作的时候也会为了小米到底要跑多久才能煮这样的问题发愁。
要想熬出浓稠好喝的小米粥，在熬煮之前进行浸泡是非常有必要的，最好是将小米清洗干净之后再浸泡30分钟左右再下锅煮，这样熬出来的小米粥上面有一层厚厚的米油，闻起来也非常的香。
小米和我们熟悉的大米是不同的，它颗粒比较小，而且米粒非常的坚硬，这就导致如果直接煮很难煮熟，所以在煮之前浸泡是非常有必要的，且就算浸泡好了，在煮的时候也要时不时的去搅动一下，只有这样才能让小米受热均匀，更加美味。
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