保温箱能很好的让炸鸡保持脆感。保温箱能起到让里面和外面隔绝的效果，以此延长食物的保质时间，如果在里面放入冰盒，还能进一步的延长保温箱的保温时间，现在很多快餐店都是用保温箱装着食物进行配送工作的。
炸鸡腿受人欢迎的主要原因之一，就是它口感十分的松脆有嚼劲，和普通鸡腿软且油腻大不相同。一些有小孩子的家庭，经常会在家里动手做炸鸡吃，往往一次性还会炸特别多，这个时候要是吃不完怎么保证其一直松脆可口呢?
要想让炸鸡保持脆感，保温箱是必不可少的。保温箱能起到里面和外面隔绝的效果，从而延长食物的保质时间，如果在里面放入冰盒，还能进一步延长保温箱的保温时间，所以我们看到很多肯德基或者是麦当劳等快餐店会用一个保温箱装着食物进行送货工作。
另外，要想做出松脆的炸鸡我们必须要在炸之前将鸡处理好，首先将鸡腌制好，在其表面均匀的裹上一层调制好的面糊，放到油锅里小火慢炸，这样炸出来的鸡腿就会非常的松脆可口了。
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