酵母放多了要是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后混进新面重新发酵，要是已经蒸熟了，那么就只有食用了。一般制作馒头的时候酵母放多了会非常影响口感，所以在制作的时候要掌握正确的配比和方法。
很多人都喜欢自己动手在家中蒸馒头或者是其它面食，而在蒸制的时候一般都需要使用酵母，但是酵母在使用的时候要注意用量，一旦不小心加多了不仅非常影响口感，同时还会出现一些不利于人体健康的因素，那么在制作美食的时候用多少酵母会更合适呢?
酵母要是放多了，但是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后在混进新面重新发酵就可以了，这样就不会出现口感变差的情况，而要是馒头已经蒸熟了，那么就只有食用了，以免造成郎芬。
在使用酵母的时候我们可以先将酵母放在碗中，加入适量的温水将其化开，然后倒入面粉，在里面打两个鸡蛋，调入适量白糖，再进行和面工作，和面的时候分次加水，和好后放到温度较高的地方发酵至两倍大就可以用来制作馒头了。
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