干河粉在煮制之前是要浸泡的，要是不浸泡直接煮的话，会导致它非常难煮熟，吃起来口感不好，浸泡之后能极大的缩短煮制时间，且也更容易吸收调料的味道。在浸泡干河粉的时候使用冷水或者是温水都是可以的，可以按照实际情况选择。
在日常生活中，相信大家都接触过河粉这种食物，它起源于广东，富含丰富的营养价值，所以很多人都是比较喜欢吃的，我们在市场上购买的回家的河粉基本上都是干河粉，在吃之前最好是先放到水中浸泡一段时间。
若是不浸泡直接煮的话，干河粉是非常难煮熟的，且就算是煮熟了味道也不是特别好，而浸泡之后，再放到锅中去煮，就很容易将它煮熟了，还能够更好的吸收调料的味道。
首先我们准备好干河粉，放到容器里面加凉水浸泡，水保证完全没过河粉即可，浸泡的时候会比较长，一般要几个小时，等河粉泡软为止即可，若是使用温水的话可以缩短浸泡的时间，可能一个小时就可以了，泡好之后稍微焯一下加入调料就可以了食用了。
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