要想煎蛋的时候不粘锅，最好要使用不粘锅，不能直接使用铁锅，在里面大火烧热倒入适量食用油，等油烧热之后转小火，加入适当盐，然后打入鸡蛋，煎至两面金黄即可，食盐能增加鸡蛋的韧性，让其下锅之后不容易煎散。
煎蛋这种食物，可能对于大家来说是非常常见的食物，甚至也经常动手制作，不过我们在制作煎蛋的时候，经常会出现煎蛋粘锅的情况，将鸡蛋煎的破损不完整，所以我们在煎的时候一定要掌握正确的方法。
首先我们准备两个鸡蛋、食用油、盐、热水等材料，将锅清洗干净放油，大火烧热，倒入适量的食用油，等油烧热之后转小火，在里面加适量盐，搅拌均匀。
然后在锅中打入鸡蛋，等一面剪好之后用锅铲翻起来再煎另一面，直到两面都煎至金黄色就可以捞起来了。食盐能增加煎蛋的韧性，在下锅之后不容易煎散，但要注意一定要把握住时机，及时翻面，且煎鸡蛋的时候不要食用铁锅，这样就能避免出现粘锅情况了。
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