生蚝里面黑色的东西其实是生蚝的肠腺，只不过它里面会有一些黑色的物质导致那个部位发黑，而这些黑色的东西实际上是生蚝的代谢物，一般是海藻或者是其它有机碎片，通常可以正常食用，但是若是海藻受到污染的话，建议还是去除后再吃。
生蚝属于海鲜，它是一种营养丰富的食物，很多人都喜欢吃，且生蚝的使用方法也比较多，无论是生吃、蒸着吃、烤着吃等等都是可以的，但是我们再将生蚝买回来进行烹饪，会发现它里面有些黑色的东西，这个是否能吃呢?
生蚝里面的黑色部位其实是生蚝的肠腺，里面有很多黑色的物质导致那个部位看起来就发黑了，而这些黑色的东西其实是生蚝还没有完全消化完的代谢物，一般是海藻或者是其它有机碎片。
通常生蚝里面的黑色是真的，可以使用，所以不用太过担心。上面说过，生蚝的肠腺里面的主要成分是各种藻类，并不存在腐肉等成分，所以比较安全，但是若养殖生蚝的水域不佳，藻类受到污染的话，肠腺里面就会有很多污染物了，食用后会影响身体健康。
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