包菜炒出来发苦是没有毒的，它发苦也是一种比较普遍的现象，所以不用太过担心。包菜发苦的原因有很多，可能是因为炒制的时候火候太小或者是时间不够的缘故，还有可能是包菜放置久了不够新鲜，建议买回来的包菜及时食用，控制好炒制时间。
包菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，它口感爽脆清甜，富含多种营养物质，受到人们的喜欢，一般将包菜烹饪好之后味道应该是比较甜的，非常下饭，但是有的人炒出来的包菜确是发苦的，非常难吃。
包菜炒出来发苦是没有毒的，也是一种比较普遍的现象，所以大可不用太过担心。它之所以炒出来发苦，可能是因为没有炒熟的缘故，要是炒制的时间过短，或者是火候比较小的话，就有可能出现没炒熟发苦的情况，建议再多炒一会。
另外还有一种比较常见的发苦原因是包菜不够新鲜。买回来的包菜放置过久，水分流失严重，就会导致炒出来的包菜出现苦味，将包菜买回来之后最好是及时食用完毕，否则放久了，不仅会导致营养流失还会影响口感。
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